Wir lieben Schokolade für viele Dinge: großartigen Geschmack, erstaunlichen Geruch, schöne Farbe, aber auch, weil sie auf viele Arten gegessen und zu einer Vielzahl von Desserts hinzugefügt werden kann. In vielen Gerichten nimmt Schokolade eine flüssige Form an, daher die häufig gestellte Frage: Wie lassen sich Schokolade am besten auflösen? Wir beraten Sie, wie Sie es richtig machen, um den einzigartigen Geschmack und die samtige Textur dieser Delikatesse zu genießen. Unsere Rezepte funktionieren mit jeder Art von Schokolade – vegane Schokolade schmilzt genauso gut wie traditionelle Schokolade.

Schokolade in einem Topf auflösen

Dies ist der einfachste Weg, der in jeder Wohnküche durchgeführt werden kann. Die Schokoladentablette sollte in kleinere Stücke zerbrochen und auf den Boden des Topfes gestellt werden. Dann ein kleines Feuer anmachen und den Inhalt der Pfanne erhitzen. Es ist wichtig daran zu denken, die Schokoladenmasse ständig umzurühren, da sie sonst brennen kann. Um dieses Risiko zu minimieren, sollte eine kleine Menge Milch oder Kokosöl auf den Boden des Topfes gegeben werden. Dies ist besonders wünschenswert für weiße Schokolade, die leicht karamellisiert und aufgrund ihres hohen Fettgehalts etwas länger zum Schmelzen braucht.

Schokolade in einem Wasserbad auflösen

Das Wasserbad ist eine etwas schwierigere Methode, beseitigt jedoch die Verbrennungsgefahr und garantiert eine glatte, gleichmäßige Masse. Gießen Sie Wasser in einen mittelgroßen Topf und bringen Sie es dann auf eine Temperatur nahe dem Kochen. Dann wird eine Schüssel mit zerkleinerter Schokolade in den Topf gestellt – je feiner die Stücke, desto schneller schmilzt sie. Hinweis: Die Schüssel sollte mit ihren Rändern am Rand des Topfes ruhen und das Wasser nicht berühren. Die Schokolade erwärmt sich auf diese Weise allmählich durch die von unten ausgeübte Wärme. Durch vorsichtiges Mischen der Masse schmilzt der Genuss gleichmäßig.

Schokolade in der Mikrowelle schmelzen

Es ist eine Methode, die wie eine Abkürzung erscheint, aber genauso effektiv wie die vorherigen und vor allem sehr schnell ist. Jedes Gefäß wird ungefähr 3/4 seiner Höhe mit Schokolade gefüllt und dann etwa 1 Minute lang bei 600 W in die Mikrowelle gestellt. Nach dieser Zeit die Schokolade entfernen, gründlich mischen und wieder in die Mikrowelle stellen. Die Aktion wird wiederholt, bis keine Klumpen mehr in der Masse sind. Bei diesem Verfahren werden der Schokolade keine Flüssigkeiten zugesetzt, da sie sich selbst wiegen kann.

Geschmolzene Schokolade kann als Überzug für Kuchen, Eis oder Pfannkuchen verwendet werden. Es kann auch als eigenständiges Getränk oder als Ergänzung zu süßen Cocktails getrunken werden. Beliebt sind auch mit heißer Schokolade überzogene Früchte. Die Möglichkeiten sind endlos, alles hängt von der kulinarischen Fantasie des Kochs ab. Um nicht nur den guten Geschmack, sondern auch die Zufriedenheit beim Verzehr wertvoller Produkte zu genießen, lohnt es sich, nur gesunde Pralinen zum Schmelzen zu wählen, zum Beispiel rohe dunkle COCOA-Schokolade.